Do podstawy ciasta
1/2 szklanki mąki migdałowej (lub bardzo drobnej mąki owsianej w przypadku wersji bez orzechów)
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
2,5 łyżki granulowanego erytrytolu
1 duże jajko
2 łyżki niesłodzonego mleka migdałowego
1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
Opcjonalna polewa bezcukrowa
2 łyżki bezcukrowych kawałków gorzkiej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj ciasto
W kubku lub misce nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej wymieszaj:
Mąka migdałowa
Kakao w proszku
Erytrytol
Proszek do pieczenia
Sól
Dokładnie wymieszać.
Krok 2: Dodaj mokre składniki
Dodać:
Jajko
Mleko migdałowe
Roztopiony olej kokosowy
Ekstrakt waniliowy
Ubijaj, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
Krok 3: Mikrofalówka
Podgrzewać w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez około 60–90 sekund.
Czas gotowania może się różnić w zależności od kuchenki mikrofalowej, dlatego należy zacząć sprawdzać czas po 60 sekundach.
Ciasto powinno być gotowe, ale nadal miękkie i wilgotne.
Krok 4: Przygotuj glazurę
W małej misce nadającej się do użycia w kuchence mikrofalowej wymieszaj:
Czekoladowe chipsy bez cukru
Olej kokosowy
Podgrzewaj przez 20–30 sekund i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 5: Zakończ i ciesz się
Polej ciasto ciepłą polewą.
Przed podaniem odczekać, aż lekko ostygnie.
Delektuj się każdym kęsem bogatej czekolady.
Korzyści odżywcze
Wyższa zawartość białka
Jajka i mąka migdałowa dostarczają białka, dzięki czemu pomagają zwiększyć uczucie sytości.
Zdrowe tłuszcze
Olej kokosowy i migdały dostarczają zdrowych tłuszczów, które mogą pomóc w zmniejszeniu uczucia głodu między posiłkami.
Niższy wpływ cukru
W przeciwieństwie do tradycyjnych ciast, ten przepis nie zawiera rafinowanego cukru, dzięki czemu jest lepszym wyborem dla osób, które uważają na ilość spożywanych węglowodanów.
Pyszne wariacje
Ciasto czekoladowe z masłem orzechowym
Dodaj do ciasta 1 łyżkę naturalnego masła orzechowego.
Ciasto czekoladowe Mocha
Dodaj 1 łyżeczkę granulek kawy rozpuszczalnej.
Ciasto czekoladowo-malinowe
Przed podaniem udekoruj kilkoma świeżymi malinami.
Ciasto czekoladowo-kokosowe
Posyp polewę niesłodzonymi wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Użyj drobnej mąki migdałowej
Najlepszą konsystencję uzyskuje się z użyciem ultradrobnej mąki migdałowej.
Nie przegotuj
