Truskawki umyć i odszypułkować. Zmiksować z sokiem z cytryny i cukrem na gładką masę.
Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie przez kilka minut.
Delikatnie podgrzać niewielką ilość musu truskawkowego i rozpuścić w nim namoczone listki żelatyny. Wymieszać z pozostałym musem.
Ubić śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
Białka ubić na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę do musu truskawkowego. Następnie delikatnie wmieszać ubite białka jaj.
Wlać masę do foremek i schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Krem mus truskawkowy
