Po pierwsze, musimy dokładnie zrozumieć, co oznaczają „data ważności” i „data przydatności do spożycia”. Data ważności wskazuje okres, w którym producent może zagwarantować optymalną jakość produktu. Po upływie tego terminu smak i konsystencja mogą się zmienić, ale nie oznacza to, że jogurt nie nadaje się do spożycia. Jeśli jogurt jest prawidłowo przechowywany po upływie terminu przydatności do spożycia, zazwyczaj można go nadal spożywać bez żadnych problemów. Ważne jest jednak, aby dokładnie sprawdzić produkt przed spożyciem i sprawdzić, czy nie ma oznak zepsucia. Ciekawostka: badania przeprowadzone we Francji pokazują, że wszystkie rodzaje jogurtów można spożywać bez problemów przez kilka dni po upływie ich oficjalnej daty przydatności do spożycia. Niektóre jogurty okazały się jadalne nawet po trzech tygodniach! Sugeruje to, że w szczególności jogurt naturalny może mieć dłuższy okres przydatności do spożycia i zachować wszystkie niezbędne składniki odżywcze oraz kultury kwasu mlekowego, które wspierają rozwój flory bakteryjnej. Najważniejszą zmianą w starszym jogurcie jest obniżenie pH, które może zmienić jego smak. Jeśli jednak na jogurcie po upływie terminu przydatności do spożycia pojawi się pleśń, zdecydowanie odradza się jego spożywanie, ponieważ ryzyko zatrucia pokarmowego znacznie wzrasta. Może to powodować takie objawy, jak nudności, wymioty, bóle i skurcze brzucha, wysoką gorączkę, a nawet odwodnienie.
Ile dni po upływie terminu ważności można jeszcze jeść jogurt? Oto odpowiedź.
