energetyczna, jeden z najzdrowszych owoców. Jest również sycący i stanowi doskonałe wsparcie dla zdrowia.
Owoc uniwersalny
Banany są wszędzie! Spożywa się je w Azji, Afryce, Ameryce… To najczęściej eksportowany owoc na świecie. Produkowany w ponad 120 krajach, występuje w niezliczonej liczbie odmian: małej karłowatej, różowej figi, dużej Michel, Mysore… Banany, które jemy, to głównie banany Cavendish.
Przechowywanie
Po zerwaniu banany dojrzewają i uwalniają hormon roślinny zwany etylenem. Umieszczenie dojrzałego banana w pobliżu zielonych bananów przyspiesza ich dojrzewanie. Produkcja etylenu jest spowalniana przez niskie temperatury. Jednak banany czernieją w lodówce. Aby spowolnić dojrzewanie tego owocu, najlepiej przechowywać go w specjalnych workach (Vegetabags), które odprowadzają etylen.
Przekąski
Odmiany takie jak plantany najlepiej smakują gotowane i podawane na słono. W wielu krajach ten rodzaj bananów jada się z wieprzowiną i białym mięsem. Jeśli chcesz spróbować je ugotować, blanszuj je ze skórką, aby zmniejszyć ich goryczkę. Ułatwia to również obieranie.
Korzyści płynące ze spożywania zielonych bananów
