2. Przygotowanie bezy
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy będą spienione, stopniowo dodawaj cukier. Dodaj 1/2 szklanki soku z cytryny i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą bezę.
3. Połącz nadzienia
Delikatnie wmieszaj bezę do ciasta, dodając ją do masy w kilku partiach, używając szpatułki, aby uniknąć opadnięcia piany z białek.
