Prosty przepis z małym sekretem, dzięki któremu ciasto będzie puszyste jak chmurka!
Składniki:
4 szklanki (500 g) mąki pszennej
2 łyżeczki (10 g) soli
2 łyżeczki (10 g) cukru
1 ½ łyżki (15 g) suchych drożdży (lub 2 łyżki/30 g świeżych drożdży)
1 ½ szklanki (350 ml) ciepłej wody (około 37°C)
1 łyżka oleju roślinnego (opcjonalnie, do natłuszczenia)
Instrukcje:
Aby zapoznać się ze szczegółowymi krokami przygotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce połącz mąkę pszenną, sól i cukier.
Dodaj drożdże:
Dodaj suche (lub świeże) drożdże do mieszanki suchych składników i dobrze wymieszaj.
Dodaj ciepłą wodę:
Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, mieszając łyżką lub szpatułką, aż powstanie lepkie, jednolite ciasto.
Zagnieć ciasto:
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i lekko sprężyste w dotyku.
Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko naoliwionej szklanej misce, obracając ją, aby równomiernie pokryła się olejem. Przykryj miskę folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto:
Po wyrośnięciu delikatnie uderz w ciasto, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza. Podziel je na 4 równe porcje. Uformuj każdą porcję w bochenek chleba francuskiego, wydłużając i zaokrąglając brzegi.
Drugie wyrastanie:
