150 g mąki gruboziarnistej
1 jajko
Mięso i owoce morza
80 ml wody
szczypta soli
Przygotowanie
1. Przygotowanie bazy
Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju lub smalcu. Gdy cebula się zeszkli, dodaj mielone mięso i zrumień je ze wszystkich stron. 2. Przyprawianie i duszenie
Do mięsa dodaj mielony pieprz (słodki i ostry), wymieszaj i natychmiast zalej niewielką ilością bulionu, aby pieprz nie stał się gorzki.
Dodaj zmiażdżony czosnek, liść laurowy i kmin rzymski. Następnie dodaj posiekane warzywa korzeniowe (marchew, pietruszkę, seler) i gotuj wszystko chwilę na wolnym ogniu.
3. Ugotuj zupę
Dolej pozostały bulion i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso będzie miękkie. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
